Buttermilchwaffeln

Zutaten

• 200 ml Buttermilch
• 220 g Mehl
• 1/4 Tasse Zucker (4El.)
• 2 Eier
• 2 El. Heißes Wasser
• 1/4 Tasse Öl (4 El.)
• 1/4 Tl. Salz
• 1 Tl. Backpulver
• 1/2 Tl. Butter-Vanille
• Rosinen, Heidelbeeren, Apfel oder Brombeeren, nach Wunsch
• Fett, für das Waffeleisen
• Zucker oder Puderzucker mit Zimt, um die fertigen Waffeln zu bestreuen

Zubereitung

• Mehl und Backpulver 2 Mals sieben, Zucker und Salz zugeben, gut mischen. Buttermilch, Öl und Butter-Vanille zusammenmischen. Eier mit 2El. heißem Wasser dick cremig schlagen. Buttermilch in die Eischüssel geben, unterrühren und Mehl unterheben. Mit Rosinen/Heidenbeeren/Apfelraspeln oder Brombeeren nach Wunsch durchmischen.
  

• Das Waffeleisen aufheizen lassen, einfetten und den Teig portionsweise zu Waffeln backen. Sofort mit Zucker bestreuen und genißen.